Dönerroboter von CEYLAN
Der Dönerroboter übernimmt im Betrieb den Arbeitsschritt, der am meisten Erfahrung, Zeit und Aufmerksamkeit bindet: das gleichmäßige Abschneiden des Fleisches vom Spieß. CEYLAN entwickelt und fertigt Dönerroboter für den professionellen Dauerbetrieb – mit dem Anspruch, dass die Maschine über Jahre wartbar, reparierbar und im Alltag beherrschbar bleibt.
Was ein Dönerroboter im Betrieb leistet
Grillen, Schneiden und Warmhalten laufen in einem Gerät zusammen. Die Maschine schneidet in gleichbleibender Stärke, unabhängig von Schichtbesetzung und Stoßzeiten. Das Ergebnis ist ein konstantes Portionsbild, weniger Verschnitt und eine kalkulierbare Ausbeute je Spieß. Personal wird an der Theke frei, weil das Schneiden nicht mehr dauerhaft besetzt werden muss – und die Einarbeitung neuer Mitarbeitender wird kürzer, weil die Schnittführung nicht mehr Handwerk, sondern Einstellung ist.
Die Baureihen im Überblick
CEYLAN Dönerroboter sind in zwei Kapazitätsklassen und jeweils in Elektro- und Gasausführung verfügbar:
70-kg-Klasse – CEYLAN4E und CEYLAN4G
Vier Heizzonen, kompakte Bauhöhe. Für Betriebe mit mittlerem Tagesdurchsatz und begrenztem Platz hinter der Theke.
100-kg-Klasse – CEYLAN5E, CEYLAN5G und CEYLAN10RV
Fünf Heizzonen für größere Spieße und hohen Tagesdurchsatz. Für Betriebe mit durchgehendem Mittags- und Abendgeschäft.
Elektro oder Gas – die Entscheidung
Die Elektromodelle arbeiten mit 230 V / 50 Hz und benötigen keine Gasinstallation. Das vereinfacht die Aufstellung, besonders bei Umbauten oder in Mietobjekten.
Die Gasmodelle bauen mit 750 mm schmaler als die Elektrovarianten mit 825 mm Breite und sind dort im Vorteil, wo Thekenplatz knapp ist und ein Gasanschluss ohnehin vorhanden ist. Der angegebene Gasverbrauch ist bei der Auslegung von Zu- und Abluft zu berücksichtigen.
Welche Variante zu Ihrem Standort passt, hängt von Anschlusssituation, Lüftung und Aufstellmaß ab. Wir klären das im Vorfeld mit Ihnen – nicht erst bei der Lieferung.
Ausstattung aller CEYLAN Dönerroboter
- Konische und zylindrische Spieße – kein Wechsel des Fleischlieferanten nötig
- Einstellbare Schnittstärke sowie Standard- und Breitschnitt
- Einstellbare Schnitt- und Drehgeschwindigkeit – abgestimmt auf Spieß und Auslastung
- Garprogramme je nach Fleischsorte – einmal eingestellt, jederzeit abrufbar
- Bain-Marie-Heizsystem – geschnittenes Fleisch bleibt warm und saftig
- Schneidarm rechts oder links – die Maschine passt sich Ihrem Arbeitsablauf an, nicht umgekehrt
- Langlebiges Messer mit ergonomischem Schärfmodus
- Mehrsprachige Benutzeroberfläche – verständlich für das gesamte Team
- Technischer Support per Fernzugriff – viele Fragen lassen sich ohne Anfahrt klären
- Werkzeugarm zerlegbar – Reinigung am Schichtende ohne Umwege
Reinigung, Wartung, Ersatzteile
Ein Dönerroboter steht in einer der anspruchsvollsten Umgebungen einer Küche: Hitze, Fett, Dauerbetrieb. Deshalb ist die Konstruktion auf Zugänglichkeit ausgelegt – die relevanten Bauteile lassen sich entnehmen und reinigen, ohne die Maschine zu zerlegen. Bei Verschleißteilen sprechen Sie direkt mit uns als Hersteller.
Beratung und Angebot
Als Hersteller und Entwickler begleiten wir Sie von der Modellauswahl über die Aufstellung bis in den laufenden Betrieb. Schildern Sie uns Ihren Tagesdurchsatz, Ihre Anschlusssituation und den verfügbaren Platz – wir empfehlen Ihnen das passende Modell und erstellen Ihnen ein Angebot.